＜概要＞　　
　　　　　　
　発足　　　平成１６年１０月
　　　　　　　新日本調理師連合会のコンサルティング部門として発足
　本部　　　住　　　所　　　東京都世田谷区松原１−５７−１５
　　　　　　　電話番号　　　０３−５３２９−０４７０
　　　　　　　FAX番号　　　 ０３−５３２９−０４７１
　役員　　　名誉会長　　　渡辺　将雄
　　　　　　　会　　　長　　　保坂　廣志
　　　　　　　事務局長　　　三浦　純吉

＜事業内容＞
　１．日本料理調理師の育成と派遣
　２．飲食店舗のコンサルティング
　３・日本料理に関わる様々な文化的・経営的研究と社会的貢献

＜基本理念＞
　１．真の日本料理の継承と時代に合った新日本料理の追究・提供
　２．料理技術と経営センスを備えた調理師の育成
　３．料理提供者としての接客係りの育成
　４．素材の研究と仕入形態の確立
　５．新日本料理を通しての社会貢献

＜経営理念＞
　１．食材と料理を常に研究し続ける姿勢を持つ
　２．心ある作法でお客様に接し、最高の品質を提供する
　３．最善の組織で最大限の利益を追究する

事業概要

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